餐厅管理运营情景案例
???????????情景1?把赶时间的客人招待跑了????【情景镜头】?A餐馆的生意相当红火,后厨总是在紧张的战斗状态之中。因为A?餐厅有很多特色菜,所以来这就餐的人络绎不绝。?这天,客人甲拖着自己的行李走进了A餐馆,看起来好像是马上要赶火?车或飞机。因为他一边进餐厅一边看着手表。服务人员说了声欢迎光临?,就把客人甲引到一个座位上。这位客人看了看,点了一个地三鲜还有?一碗米饭,说了一声:请快点上
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