餐厅员工士气不振
案例 黑龙江省哈尔滨某三星级酒店刚开业一年多，就出现员工消极怠工的现象，吃、拿、送、损、偷天天发生，每天都有辞职不干、抬腿走人的事情。一年时间，这家酒店换了八任餐饮员工有这样三个显著特点：一是文化水平普遍不高。文化程度大多为初中以下，其中半文盲占相当比例。少量初中以上的人员主要集中在三星级以上酒店，一般餐企难以留住初中以上的高学历人才，二是出身家庭相对比较困难，农民、城镇低收入家庭为主体。三星跳槽
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