尼康D300 富士S5

还是尼康吧……毕竟光学这个东西是需要非常深厚的积累的，最好还是考虑下品牌的口碑。目前在135单反领域基本上就是CN大战，别的牌子插不进去。富士的CCD很不错的说，可是Nikon的光学经验是富士比不了的。有Nikkor的镜头，富士的镜头远远不能和Nikkor相比。
说到色彩，Nikon的色彩风格一向是饱和度比较高，在风景摄影和人像中比较讨好，而富士的色彩还原度高，用在纪实摄影里合适。两种风格个人喜欢个人的。不过话说回来，色彩可以通过调整得到（色彩都是处理器算出来的，假如使用RAW格式的话，就可以后期在电脑上细致地调节了）。
两款相机的定位其实是有点差距的，虽然都是准专业单反，但是D300定位稍高。S5基本上应该是和现在的D90或者D200对应的。
镜头……你说的这支头是Nikon的人像牛头了，很好很强大。非常经典的一支头，不过室内的话如果空间不够有点耍不开了。室内用个50mm的也不错。